Bei Pastificio Rey spielt das interne Labor eine zentrale Rolle bei der Forschung und ständigen Qualitätskontrolle. Hier führen spezialisierte Labortechniker täglich Screening- und Kontrollanalysen an den Rohstoffen Hartweizengrieß und Wasser sowie am fertigen Produkt durch. Diese sorgfältige Qualitätskontrolle gibt den Kunden von Pasta Rey Sicherheit über das Essen auf ihrem Teller.