Alles begann in einer kleinen Manufaktur in San Damiano d’Asti
Die Geschichte von Rey Pastificio ist die einer Familie, die eng mit San Damiano d’Asti verbunden ist, wo die Brüder Damiano und Giuseppe Rey 1851 ihre Tätigkeit als Pastahersteller und Bäckermeister begannen. Von Anfang an war die Pasta eine Leidenschaft der Familie, und die erste Spezialität des Hauses waren „Weidenblätter„, ein Format, das aus einem zu einer Rolle gekneteten Nudelblatt bestand, aus dem von Hand kleine Scheiben geschnitten und geformt wurden, so dass sie die charakteristische Blattform erhielten, ideal für Suppen und Eintöpfe.
1951
Im Jahr 1951 übernahm Maria Rey, die Erbin der Gründer, das Geschäft und gab ihm einen enormen Aufschwung. In jenen Jahren wurden an Markttagen bis zu 130 Doppelzentner loser Pasta verkauft. Mit dem Abwiegen und dem Verpacken in weiße Papiertüten waren vier Personen an der Theke beschäftigt.
Der hauseigene Laden öffnete um 6 Uhr morgens und schloß um 20 Uhr, oft auch später. Die hergestellten Formate waren Maccaroni, Spaghetti und Spaghettini, Linguine, Casarecce, Filini und Tagliatelle.
WACHSTUM
In den 1960er Jahren bezog das Unternehmen eine 2.500 Quadratmeter große Lagerhalle, die nach und nach auf ihre heutige Größe von 11.000 Quadratmetern erweitert wurde. Trotz des großen unternehmerischen Wachstums blieb der Betrieb bis 1985 handwerklich geprägt: Die Matrizen wurden nach wie vor von Hand hergestellt, die quadratischen Spaghetti wie früher mit einer Schneidemaschine bearbeitet und die Pasta in den Trockenräumen lange getrocknet.
INDUSTRIALISIERUNG
Maria blieb bis zu ihrem Tod im Alter von 92 Jahren im Geschäft und verfolgte die Arbeit ihrer Kinder Domenico, Franco, Pierluigi und Carla, die in der Zwischenzeit in das Unternehmen eingetreten waren. Mit ihnen kam der Wendepunkt, Pastificio Rey schlug den Weg der Industrialisierung ein und steigerte die Produktion unter Bewahrung der Produktqualität.
DIE EDEKA GRUPPE
Vor einiger Zeit wurde Rey Pastificio von der deutschen Edeka-Gruppe übernommen, wobei der italienische Geist, die Philosophie und das Streben nach Spitzenleistungen erhalten blieben.
